Name: Tarta de pollo y vegetales
Yield: 6

Ingredientes

300 grs. de Pechuga de pollo

1 Unidad de Cebolla

0,5 Unidad de Pimiento rojo

0,5 Unidad de Pimiento verde

2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

2 Unidades de Berenjena

1 Unidad de Lata de choclo amarillo

100 grs. de Queso crema descremado

1 Unidad de Huevo

1 Unidad de Huevo la clara

100 grs. de Jamón cocido

100 grs. de Queso de máquina

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1 Cucharadita de Nuez moscada

Preparación

Fileteamos bien delgadas las pechugas de pollo. Reservamos.
Cortamos la cebolla y los pimientos en fina juliana.
Precalentamos la Sartén, rociamos con el aceite de oliva y agregamos las verduras; tapamos y rehogamos a fuego mínimo (tienen que quedar crujientes). Retiramos de la Sartén y reservamos en un bowl.
Cortamos la piel de la berenjena en cubos pequeños y los agregamos al bowl con las verduras rehogadas. Condimentamos.
En otro bowl colocamos el choclo, el queso crema, el huevo, la clara y el jamón cocido cortado en tiritas. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Precalentamos la Sartén a fuego medio, lubricamos con aceite de oliva y colocamos los filetes de pollo encimados unos con otros, de manera que ocupen todo el fondo de la Sartén.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el pollo tomo un color blanco.
Luego cubrimos todo el pollo con las fetas de queso de máquina; encima distribuimos las verduras y finalmente el relleno de choclo.
Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Una vez cocida, dejamos reposar unos minutos en la Sartén destapada antes de desmoldar.
Podemos acompañar con ensalada de chauchas y verdeo.