1) Precalentar la sartén por 5 minutos a fuego máximo.
2) Colocar la salchicha huachana en la sartén caliente.
3) Desmenuzar bien con una espátula y freír a fuego mínimo hasta que cambie de color por minutos.
4) Batir los huevos y verterlos sobre la salchicha sin dejar de remover por 5 minutos.
5) Servir de preferencia en pan francés.
