Name: Blinis de canela con bananas acarameladas
Yield: 16

Ingredientes

1 Unidad de Huevo

2 Cucharadas de Azúcar

1/2 Cucharadita de Canela en polvo

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

200 grs. de Harina leudante

1/2 Cucharadita de Polvo para hornear

150 cc de Leche

25 grs. de Manteca fundida

25 grs. de Manteca

50 grs. de Azúcar

1/2 Unidad de Limón jugo

2 Unidades de Banana

Preparación

Mezclamos el huevo con el azúcar, la canela y la esencia.
Agregamos en forma alternada, la harina (tamizada con el polvo para hornear) y la leche.
Por último añadimos la manteca fundida. Dejar en reposo 15'.
Calentamos la Sartén. Vertemos la mezcla por cucharadas, dándole forma redonda.
Cocinamos a fuego mínimo hasta dorar de un lado.
Damos vuelta y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. Cocinar el resto de la mezcla.
En la misma Sartén, agregamos la manteca, el azúcar y el jugo de limón. Una vez formado un caramelo claro, agregamos las bananas cortadas en rodajitas. Salteamos ligeramente.
Colocamos las bananas en el centro de las blinis, cubrimos con otra blini. Rociamos con caramelo líquido y decoramos con cascaritas de limón y canela.
Podemos acompañar con una bocha de helado.