Bifes rellenos

Name: Bifes rellenos
Yield: 8

Tiempo aproximado: 15'

Porciones: 8

Grillados (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar

Grillados (fuego medio)

con precalentado

fuego medio hasta terminar la cocción

Ingredientes

200 grs. de Ricota

100 grs. de Espinaca cruda

50 grs. de XQueso de Rallar

1 Pizca de Nuez moscada

1 Cucharadita de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

8 Unidades de Bife de cuadrada

1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

50 cc de Caldo de carne

2 Cucharadas de Salsa inglesa

10 Unidades de Palillos

Preparación

Mezclamos la ricota con la espinaca finamente picada, el queso rallado y los condimentos.
Extendemos los bifes y los rellenamos con la mezcla anterior.
Arrollamos y sujetamos con palillos.
Calentamos la Bifera. Rociamos con aceite de oliva, colocamos los bifes y los doramos a fuego fuerte, rotándolos.
Luego bajamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Retiramos los bifes.
Agregamos al fondo de cocción, el caldo y la salsa. Mezclamos con espátula hasta integrar.
Servimos la carne con la salsa.